Ingredienti di Base
Il seitan è la base perfetta: tagliato a cubetti, assorbisce aromi come rosmarino, timo e paprika. Aggiungi funghi porcini per il sapore umami e carote, sedano e cipolla per la base aromatica.
Per la salsa, utilizza brodo vegetale fatto in casa: acqua, pomodoro pelato, erbe fresche e un pizzico di aceto balsamico. Cuoci a fuoco lento per 45 minuti, mescolando spesso.
Il risultato è un piatto dal colore intenso e dalla consistenza ricca. Servi con polenta cremosa o patate arrosto per completare l’esperienza culinaria.